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Expérience à faire à la maison
Avec du papier pH, tester l'acidité de plusieurs boissons :
| une boisson gazeuse |
| une eau minérale |
| un jus de fruits en bouteille |
| même jus de fruit frais |
Mettre un bout de papier pH dans une soucoupe.
Verser dessus une goutte de la boisson à tester.
Noter la couleur obtenue et comparer dans le livre p. xxx pour connaitre la valeur du pH de la boisson testée.
Le papier pH change de couleur : de rouge à bleu
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pH
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0
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7
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14
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couleur
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rouge
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jaune
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bleu
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acide
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neutre
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basique
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Ne pas confondre basique et sucré !
Noter qu'une boisson gazeuse est toujours acide.
Noter qu'un jus de fruit frais et le même jus de fruits en bouteille ont des résultats similaires pour la valeur du pH, mais au gout, ce n'est pas du tout la même chose (l'exemple le plus flagrant se fait avec le pamplemousse)