Dissoudre des solides dans l'eau

 

Expérience à faire à la maison

 

Prendre 5 verres de contenance identique (type verre à moutarde).

Numéroter chaque verre de 1 à 5.

Y mettre la quantité d'une cuillère à café rase de :

1) sel fin

2) sucre en poudre

3) café "soluble"

4) sable

5) calcaire

Les élèves ayant du mal a savoir ce qu'est du café "soluble" (nescafé, maxwell...) et à savoir où trouver du sable (mer, bac à sable, travaux, plantes...) et du calcaire (machine à laver, craie...).

Mettre 5 cL d'eau dans chaque verre (utiliser un verre doseur de cuisine).

Mélanger pendant 20 s environ chaque verre.

Laisser reposer 5 minutes environ.

Dessiner les verres à la fin de l'expérience.

(dessin du verre 1 avec eau et flèche : mélange d'eau et de sel)

Reprendre le verre (1)

Rajouter une cuillère à café de sel.

Mélanger 20 s.

laisser reposer 5 minutes.

Dessiner le verre à la fin de l'expérience.

 

Résultats :

a) Dans quel(s) verre(s) le solide s'est-il dissous ?

b) Dans quel(s) verre(s) le solide ne s'est-il pas dissous ?

c)Qu'avez-vous observé en ajoutant davantage de sel dans le vere (1) ?

 

Au retour de l'expérience, on rajoute une question puis on fait avec euxla conclusion avec un texte à trous (mots en gras).

d) Dans le verre (1), que pourrais-t-on faire pour dissoudre le sel restant ?

 

Conclusion :

Certains solides peuvent se dissoudre dans l'eau, on dit qu'ils sont solubles dans l'eau.

Ex. : sel, sucre, café "soluble"

Les liquides obtenus s'appelent des solutions aqueuses.

L'eau est le solvant, les solides dissous s'appelent des solutés.

Il y a une limite à cette solubilité, dans le verre (1), cette limite a été atteinte : la solution saturée ne peut plus dissoudre davantage de sel.

A 20 °C, un litre d'eau peut dissoudre environ 400g de sel.